负能量的食物

                                          负能量的食物不仅会带给我们负的健康,也会给我们带来负的心理。 本来也没有忧郁症这个词,现在有了,因为,我们可以享受生活,但是不要建立在别的生命的残忍上 ,因为那样的话,气氛会很不一样。

                                          欠人情的滋味不好受,这谁都知道。肉食饱含了动物的痛苦气氛,不要抱怨自己的病从哪里来,也不要抱怨运气不好。吃这样的食物,就好比欠人情的滋味,我们不会好受的 ,我们的意识能量也变得很低落。吃肉无法避免痛苦的感觉,即使我们试着忽略,它仍会以某种形式危害我们,像是疾病、麻烦、精神耗弱或心理不健康。

                                          现在的牛,不是自在的驮着牛郎,在野地散步吃草;鸡也不是在院中嬉闹。他们的一生都很遭罪,在畜牧场中长大(现在牛奶的生产过程)。而现在的畜牧场,为了利益化,工业化,所采取的方法很残忍,很不人道。以前我们都认为动物的一生最可怕的是被宰杀,而现在,他的一生都在痛苦中。像一个癌症晚期的无救的病人,在痛苦中等死。人可以选择安乐死,或用麻药减轻痛苦,而这些动物,除了痛苦等死,没有别的选择!动物也感情 (组图)

                                          现在的肉和牛奶应该重新在字典里定义,因为他们和十年以前的肉和牛奶不是一个东西。以前我们认为食品的卫生很重要,要干净。现在更关心的是他们的毒太多。我们的饮食习惯没有变,但是肉和奶都变了。不要抱怨自己的病从哪里来,也不要抱怨运气不好。吃这样的食物,就好比欠人情的滋味,我们不会好受的。==> 读更多_


                                           

                                          那么,素食是否会影响我们的智力水平和体力?


                                          其实是不会的,相反,这个世界上一些有大成就的人,反而是素食者,从苏格拉底、柏拉图、毕达哥拉斯,到文艺复兴时期的达芬奇、但丁、莎士比亚,再到近、现代众多名人如雪莱、肖伯纳、伏尔泰、卢梭、托尔斯泰都是素食主义者,这些人的智力水平都不是我们常人能够相比的,比如达芬奇,那几乎是个天才,在无数个领域都走在世界的前面,这说明素食反而对他的智力开发有利;伟大的科学家爱因斯坦后来也是改成了素食,从体力方面来看,世界最著名的田径天才刘易斯就是素食主义者,他认为素食反而有助于他提高成绩,在文艺领域,麦当娜、张学友、刘德华、谭耀文、李连杰.

                                          素食的健康吃法 --》 http://www.mskaresansui.com/mywritings/howtoeat.html

                                          素食就是远离肉、奶、蛋的饮食方式。今天的肉、牛奶和奶制品都已经不是常人在教科书里读到的样子了。现在的牛,不是自在的驮着牛郎,在野地散步吃草;鸡也不是在院中嬉闹。他们的一生都很遭罪,在畜牧场中长大。而现在的畜牧场,为了利益化,工业化, 喂食的原则是高产量低成本所采取的方法很残忍,很不人道 (-->)。以前我们都认为动物的一生最可怕的是被宰杀,而现在,他的一生都在痛苦中。像一个癌症晚期的无救的病人,在痛苦中等死。人可以选择安乐死,或用麻药减轻痛苦,而这些动物,除了痛苦等死,没有别的选择!

                                           


                                          素食没那么可怕,
                                          素食不是主义,也不是佛教

                                          无须把素食当为主义或信仰,素食是一种意识,一种倾向,一种时尚的生活态度 ,比如现在在超市,我们买点儿什么? 可以偏向多买蔬菜呀。出去会朋友,可以多点素菜吃呀;点好的一桌菜,可以选素菜吃呀;一盘综合炒菜,可以夹肉边菜呀。。。总之,态度有了,方法很多,都是为了幸福指数而选择的。

                                          不大喜欢素食主义这个词儿,什么事儿都变成主义了,都必须执行,就没有意思了,知道现在的肉类不好,有问题就可以了,我们尽量少吃点肉,对自己有好处的。

                                          很多人对素食存在偏见。对素食有反感或敏感多来源于素食与宗教的历史渊源。其实,现代的素食观念没有宗教色彩。素食不是宗教,也 =\= 和尚.

                                          难的其实就是第一步而已。来一星期的素尝尝鲜并不难,把素食当做主义,吃一辈子,难!这是头脑的诡计。所以,跟自己说“我只是做一件,我不是一辈子都做”。克林顿,就是这样开始的。 很多进入素食的人都是这个经验:都是感觉越来越轻松,然后就继续感觉下去。


                                           

                                          素食人不必影响社交

                                          不少人担心食素会影响社会交际,被别人视为异类,其实这种担心是多余的。作为这个社会里的“少数派”,无须把素食当为主义或信仰,而是一种意识 ,一种时尚,一种生活态度:现在在超市,我们买点儿什么? 可以偏向多买蔬菜嘛。出去会朋友,可以点素菜吃;点好的一桌菜,可以选素菜吃;一盘综合炒菜,可以夹肉边菜。

                                          我们熟知的明星大S,王菲,张学友 ,奥斯卡奖得主华金·菲尼克斯、“蜘蛛人”托比·马圭尔、黛米·摩尔、娜塔莉·波特曼等人。。。。科技界如爱因斯坦,爱迪生,弗兰克林。。。都是所谓的素食者,他们都是活生生的人,无须有啥信仰。 【名人与素食】 ☀  视频:柯林顿告别肉类和奶制品,每餐几乎只吃蔬果和豆类,短短2个月内甩肉10公斤   名人倾向素的例子 (赵忠祥 、毛主席、大S、中南海、郭德纲、王菲、、) 中南海吃什么  中外古今素食名人录,历史上的素食名人 茹素的明星 大S(徐熙媛)


                                           

                                           

                                          素食对年轻男女的益处

                                           

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                                          素食是一种社会责任 | 越来越多年轻知识分子、白领明星企业家加入素食队伍 | 名人与素食 | 素食对健康的益处 | 原因是,现在的肉问题太多了!| 也谈对素食的偏见 | 肉食奶制品牛奶会带来的不幸运及否定的能量 | 吃素与环保 | 素食是一种时尚 | 食素,改变对生命和世界的态度 |   史幼波的绿色原则
                                           

                                           

                                           

                                           

                                           

                                           

                                           

                                           

                                          素食是一种社会责任

                                          上世纪80年代,我国的素食者基本限于佛教徒的圈子里。如今,越来越多年轻知识分子、白领、明星、企业家加入素食队伍。

                                          素食,对于我们普通人来说,不是一种主义,而是一种态度,是一种时尚,是一种低碳生活,是一种责任。多步行、少吃肉、减少畜牧业,是非常直接又简单的方法。低碳生活,即利身体,又利环保,何乐而不为呢?

                                          肉类工业是全球暖化和气候变迁的头号杀手。生产1公斤的肉类,大约需要耗费10公斤的谷物,额外需要花费 的电力、水源、硬设备、污染处理……等等的成本尚未计算在内。在南美,亚马逊雨林被烧掉,然后种植便宜的转基因黄豆,转基因玉米,然后喂给牛、鸡吃,各种激素、抗生素大量进入动物体内,从而进入人体。我们吃肉类,在生产上面比粮食生产复杂许多,不符合简单 的原则,非常的不环保 。中文的素食中的“素”字,本意是简单、单纯;简单的饮食叫作素食,21世纪的今天,全球的肉类工业 ,离中国的“素”字,越来越远了,极大地加剧了全球暖化和气候变迁。

                                          看官也许会说,我又不是“种肉”的,我对这些有什么责任?要知道,现在是商品社会,大家是互相服务。因为有人吃,市场上才会有它的市场,所以不能说我们对这些没有责任。消费者的权利是了解,是选择。我们 选择不肉食,肉食就会在市场上减少,市场上不欢迎,人家就不生产。从我做起,对我们,对大家都是好事,何乐而不为呢? 素食,为自己,为家人,为地球。


                                          越来越多年轻知识分子、白领明星企业家加入素食队伍

                                          上世纪80年代,我国的素食者基本限于佛教徒的圈子里。如今,越来越多年轻知识分子、白领、明星、企业家加入素食队伍。

                                          素食者越来越多大概有几种原因。“一是人到中年,由于吃荤吃油太多导致慢性病高发,在医生的建议下,改吃素食;二是好多明星都是素食者,名人效应导致一些人出于好奇尝试着吃素减肥、减压

                                          吃素也是一种环保和低碳。现在的牛羊猪多是大规模圈养,像牛羊打饱嗝,或者排放气体,导致的排碳量要大于全球所有的运输工具产生的碳排量。

                                          素食让身体充满活力 素食与减压

                                          张晓梅是《中国美容时尚报》社长兼总编,她也是素食主义者。让记者疑惑的是,如果吃素的话,如此忙碌的她体力如何跟得上。恰恰相反,正是吃素让张晓梅“有了持续不断的活力,像一汪泉水一样,明亮清澈。”“我吃素的是因为在飞机上读了一本书,里面有一句:如果你对自己的身体状况不满意,可以选择素食。我被这句话深深打动了。”

                                          对于女性来说,吃素还有一个好处:排毒。“我自己吃素之后,可以感觉到身体内部清透干净,不容易有中年人容易产生的体味和口臭,能够自然而然地散发出女人的清雅气息。”张晓梅说。

                                          名人与素食

                                          ☀  视频:柯林顿告别肉类和奶制品,每餐几乎只吃蔬果和豆类,短短2个月内甩肉10公斤   美国总统奥巴马要求在巴西访问逗留期间提供全素食食品   名人倾向素的例子 (赵忠祥 、毛主席、大S、中南海、郭德纲、王菲、、) 中南海吃什么  中外古今素食名人录,历史上的素食名人 茹素的明星 大S(徐熙媛)

                                          素食对健康的益处

                                          http://www.mskaresansui.com/mywritings/vegforhealth.html

                                          • 素食者的发病率低:
                                          • 清洁的血液: 基本碱性:
                                          • 消化简单:
                                          • 素食能美容:

                                          原因是,现在的肉问题太多了!吃素的人越来越多了 当然不只是佛教徒)

                                          农村过去养一口猪,需要一年的时间,到了春节,才挑一个大的杀掉吃肉,这是正常的生长过程,杀一口猪,要管很长的时间,所以,我们不能每天吃到肉。

                                          现在不同了,我们中国十几亿人,每天都要吃肉,这是一大难题,怎么解决呢?让猪快长呗,于是,我们发明了 很多饲料,猪吃了,两个月就长大了。这种饲料里面有什么,我们想想就知道了,留在猪肉里面多少,我们也多少能猜到一些。这不仅仅是我们国家的事儿,国外也是这样,这是全球性的,有国外的学者统计了,说目前往家畜身上使用的各种药物,包括激素和抗生素,有两千七百多种,这些药物保证了,动物可以快速、安全地长大,长得肥胖,肉多。但是,各位想想,这些东西最后可都是我们跟着吃了啊。

                                          《中国健康调查报告》是一部健康与饮食关系的书。调查结果表明,以中国为主的植物性食物为主的膳食最有利于健康,也最能有效地预防和控制 当今的“富贵”疾病(心脏病,癌症)。植物性食物即多吃粮食、蔬菜和水果,少吃鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶等动物性食物。而西方第一、二世界的以动物蛋白为主的饮食,以动物性食物为主的膳食在过去20余年的“实验结果”表明会导致当代主要流行疾病的发生(如肥胖、冠心病、肿瘤、骨质疏松等)。20年,中西多个国家,严谨的科学的调查结果。调查结果显示,西方第一、二世界的以动物蛋白为主的饮食,以动物性食物为主的膳食会导致慢性疾病的发生(如肥胖、冠心病、肿瘤、骨质疏松等);而第三世界,尤以中国为主的植物性食物为主的膳食最有利于健康,也最能有效地预防和控制慢性疾病。即多吃粮食、蔬菜和水果,少吃鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶等。所以此书也命名为《中国健康调查报告》。

                                          结论:虽然我们有医疗保险,但是我们没有必要因此而去访问医生,他们是我们的病人的朋友,但医生不是我们的朋友。我们完全可以通过调整膳食来防治心脏病、癌症和其他西方式疾病。作为中国人,我们没有必要抄袭西方以动物性食物为主的膳食,我们的传统很好,以中国为主的植物性食物为主的膳食最有利于健康,也最能有效地预防和控制慢性疾病。植物性食物即多吃粮食、蔬菜和水果,少吃鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶等动物性食物。

                                          除了家畜,其他的肉食也是这样,比如养虾,其实这个虾也不安全,我们知道现在都是虾池养虾了,饲养者不断往里面撒激素,这样虾两个星期就长得很大了,我以前说过,我的一个兄弟,妻子患了乳腺癌,我问她喜欢吃什么,结果她是非常喜欢吃虾,一顿自己可以吃两盘,这里面有很多雌激素,我们知道,乳腺癌就是和雌激素紊乱相关的。

                                          大家都说海参好,那是养生的东西,但是现在也是饲养的,为了除去池子里面的水草,需要往里面撒药,这些药,海参就不吸收吗?还有螃蟹,什么大闸蟹的,以前都是秋季才有黄啊,后来我发现,如今任何时候都有黄了,我的母亲曾经连着买螃蟹吃,说都有黄,我突然醒悟,这个季节怎么会有黄呢?绝对是用激素了,后来一 打听,果然如此,于是坚决不让母亲再买了。所以有人说了:第一个吃螃蟹的人,其实不算勇敢,现在敢吃螃 蟹的人,才是真的勇敢呢!

                                          不断地有朋友问,自己的小孩子怎么这么早就发育了?牛奶和奶制品中的雌激素!

                                          激素会导致什么呢?以前美国对于绝经期的妇女,都主张补充雌激素,口服,后来不这么干了,为什么呢?因为发现肿瘤的患病率上来了,一研究,原来和补充雌激素有关,于是这种做法就停止了。 

                                          肉类的熟食就更没谱了,一般在做肉的时候,会放入嫩肉粉,比如烤牛肉,现在我们会发现,这些牛肉越来越嫩了,以前咬不动的牛肉,现在怎么变得入口即化了?一个饭店老板说:我现在自从开饭店,自己都不敢吃烤牛肉烤羊肉串了。因为这些肉都是用嫩肉粉做的,你想啊,能把牛肉腐蚀成这样,吃到胃里面,你的胃不也给腐蚀了吗?这个老板说的对,嫩肉粉里面加入了一些溶解肉类蛋白纤维的物质,这些东西,对人的消化道同样是起作用的,我们的胃整天被其腐蚀,后果可想而知啊。

                                          还有,有的肉类加工好以后,变得颜色很红,这是为什么呢?这是因为里面添加了大量的亚硝酸盐,亚硝酸盐可以使得肉类发红,它的具体作用是使得肉类不腐烂,可以多卖几天,但是这个亚硝酸盐是可以转化为亚硝胺的,而这个亚硝胺是可以致癌的。

                                          我觉得这是政府的两难抉择,一方面,老百姓要吃上肉,全国人民都要吃肉,如果一年养一头猪,那大家就 都要嚷嚷了,我们怎么吃不上肉?可是,现在这么吃,未来的问题也很多,恶性肿瘤的发病率会提高,这是政府没法来说的,难道政府会号召大家都不吃肉,所以,还是我们自己清醒一些吧,少吃些肉,保护我们自己。

                                          蔬菜里面虽然也有农药等问题,但是,比肉类少多了,一般农药都会随着时间的推移药性退减,而且很多蔬菜是非常便宜的,不值得放太多的农药,所以比如大白菜、大萝卜等是比较安全的。


                                          也谈对素食的偏见

                                          很多人对素食存在偏见。对素食有反感或敏感多来源于素食与宗教的历史渊源。其实,现代的素食观念没有宗教色彩。素食不是宗教,也 =\= 和尚. 素食也不严格代表素食者或素食主义。素食不是主义或信仰,而是一种意识 ,一种时尚,一种生活态度:现在在超市,我们买点儿什么?今天晚饭 ,做什么?老公,今天点什么菜? 。。。

                                          认为素食者大多是清心寡欲的“和尚”或“尼姑”,这已经是上个世纪的事了。我们熟知的明星大S,王菲,张学友 ,奥斯卡奖得主华金·菲尼克斯、“蜘蛛人”托比·马圭尔、黛米·摩尔、娜塔莉·波特曼等人。。。。科技界如爱因斯坦,爱迪生,弗兰克林。。。都是素食者。 他们都属于所谓严格的持素。至于有素食意识名人,应该很多了,因为他们的信息层面比别人要高。

                                          其实,还有很多名人,领导人也是素食者,或许他们没有那么严格,或许他们不想让别人认为他们另类或与某宗教有牵连。总统,主席等国家领导人都是在山峰上的人,他们比常人拥有更高点的知识。有很多领袖,包括他们的食囊团队,都知道在这个时代吃什么好,吃什么有害。只是基于舆论的非议,不公开而已。美国总统呢,自然不怎么care,在最近的巴西访问,美国总统奥巴马要求在巴西访问期间全素食 。就是一个开头的例子。他都做了,以后别人也就不那么care了。实际上前总统接受LarryKing采访的时候已经承认素食恢复了他的健康并成功甩肉20磅。以后这种所谓的“秘密”也许会越来越多。(视频:克林顿 & 奥巴马

                                          我们常人呢,就是要学聪明些。吃什么都是我们的权力 ,嘴长在我们脸上,健康是我们和家人的,我们看我们自己的办。

                                           


                                          好医生这样说:我不愿意说再见。

                                          - 要找那些让你防病的医生,他们看的不是你的病,而是你的健康 -

                                          都说医生是很高贵的职业,因为医生可以带来健康和生命。一个好的医生,最不愿意说的话应该是“再见。”医生不是希望人得点儿病然后常来回访,游戏的说,医生对病人的话有点像警察对释放的犯人常讲的话。 但是如果医生变成喜欢听再见的人,那这个社会就有点儿惨了。这不是医生的错和期望,而是社会的教育和体系出了问题。在美国,很多人选医生做职业,这些人中,有一些是因为医生这个职业薪水甚丰,都是这个体系有了问题。

                                          治病不如防病,尤其在时下的食品界:现在的食物、医疗系统应该改变,不是因为有医疗保险,不是因为吃下得病的食物然后看医生,再回到家吃同样的慢性毒食,然后再得病,再去看医生。健康在自己身上,不是这么闹着来玩的。

                                          要找那些让你防病的医生,像Neal Bernard, 姜淑惠雷久南。。。他们看的不是你的病,而是你的健康。

                                          还是那句话,就是要学聪明些。吃什么都是我们的权力 ,嘴长在我们脸上,健康是我们和家人的,我们看我们自己的办。

                                          ~ 教师是喜欢听再见的人;医生是“我不想说再见”的人。两个都是值得尊敬的职业 ~

                                           

                                          不能因为有医疗保险我们去得病

                                          听起来很滑稽。但是我们大多数人都用这种心理在活动,在吃东西。现在的肉里的毒素超过了它提供的营养,现在的肉和牛奶应该重新在字典里定义,因为他们和十年以前的肉和牛奶不是一个东西。以前我们认为食品的卫生很重要,要干净,现在更关心的是他们的毒太多。

                                          不能因为有医疗保险,不是因为吃下得病的食物然后看医生,再回到家吃同样的慢性毒食,然后再得病,再去看医生。健康在自己身上,不是这么闹着来玩的。现在的食物、医疗系统应该改变,这不是医生的错和期望,而是社会的教育和体系出了问题。 好医生这样说:我不愿意说再见。但是如果医生变成喜欢听再见的人,那这个社会就有点儿惨了。


                                          素食者的社会责任,宣传素食绿色环保的正确态度和角度

                                          关于宣传素食绿色环保的正确态度和角度

                                          1. 首先,素食者要走出素食的圈子。素食为了地球。地震来了,每个人都跑不了;地球出问题了,我们每个居民都躲不开。

                                          2. 其次,素食者的工作不是让人改变,素食者的任务是让人了解。每个人都有权利知道,他们盘中的食物是怎么来的?我们的生理健康和心理健康为什么出了问题?为什么会跟吃的东西有关?食品业主发生了什么不为人知的秘密和变化?

                                           


                                          素食者要走出来

                                          可以理解的是:人都是喜欢物以类聚,兴趣相投。素食的人,喜欢精神生活的人,也喜欢和同类兴趣的人聚在一起。笔者也是如此。

                                          不过,跟已经了解素食的人去讲素食的好处、等等,对社会的绿色环保意识,对世界的帮助,不如讲给那些对肉食,奶制品工业,那些对盘中的食物是怎么来的一无所知的人来的 对世界、对地球有用。每个人都有权利了解他们的食物是怎么做出来的,至于每个人然后的选择,则是每个人的自由。事实是,大部分的人是不知道,而不是不在乎。他们有权利知道。我们的工作就是让他们知道。

                                          现在为什么成了我们的工作了呢?因为地球也是我们的。地震来了,每个人都跑不了;地球出问题了,我们每个居民都躲不开。现在网路发达,我们可以更有效的告诉更多的人:为什么肉类和奶制品出了问题?20年的肉和牛奶和现在有什么不同?

                                          如何讲话,我们不是劝解,而是让人了解。

                                          讲话也是一门艺术,要遵循听者的逻辑。每个听者都有她顺耳的角度,我们每个素食者入门的路也不同:有人从健康的门进来,有人从绿色环保的门进来,有人从家人的门进来。。。我们每个介绍素食环保绿色生活的人,都是陪她进门的人。所有的门都是合乎逻辑的门,吁别在于个人的喜好。我们要陪她走他喜欢的门。

                                          走出素食的家门,把素食带出一个风尚,我们不是劝解,而是让人了解。我们不是叫人选择,我们只是给他提供选择。我们要晓得,大部分的人是不知道,而不是不在乎。



                                          素食不是信仰,素食是一种态度

                                          很多人对素食存在偏见。对素食有反感或敏感多来源于素食与宗教的历史渊源。其实,现代的素食观念没有宗教色彩。素食不是宗教,也 =\= 和尚. 素食也不严格代表素食者或素食主义。素食不是主义或信仰,而是一种意识 ,一种时尚,一种生活态度:现在在超市,我们买点儿什么?今天晚饭 ,做什么?老公,今天点什么菜? 。。。

                                          认为素食者大多是清心寡欲的“和尚”或“尼姑”,这已经是上个世纪的事了。我们熟知的明星大S,王菲,张学友 ,奥斯卡奖得主华金·菲尼克斯、“蜘蛛人”托比·马圭尔、黛米·摩尔、娜塔莉·波特曼等人。。。。科技界如爱因斯坦,爱迪生,弗兰克林。。。都是素食者。 他们都属于所谓严格的持素。至于有素食意识名人,应该很多了,因为他们的信息层面比别人要高。 


                                          吃素的人越来越多了

                                          也谈最近中国的猪肉涨价:现在的肉问题太多了

                                          农村过去养一口猪,需要一年的时间,到了春节,才挑一个大的杀掉吃肉,这是正常的生长过程,杀一口猪,要管很长的时间,所以,我们不能每天吃到肉。

                                          现在不同了,我们中国十几亿人,每天都要吃肉,这是一大难题,怎么解决呢?让猪快长呗,于是,我们发明了 很多饲料,猪吃了,两个月就长大了。这种饲料里面有什么,我们想想就知道了,留在猪肉里面多少,我们也多少能猜到一些。这不仅仅是我们国家的事儿,国外也是这样,这是全球性的,有国外的学者统计了,说目前往家畜身上使用的各种药物,包括激素和抗生素,有两千七百多种,这些药物保证了,动物可以快速、安全地长大,长得肥胖,肉多。但是,各位想想,这些东西最后可都是我们跟着吃了啊。

                                          《中国健康调查报告》是一部健康与饮食关系的书。调查结果表明,以中国为主的植物性食物为主的膳食最有利于健康,也最能有效地预防和控制 当今的“富贵”疾病(心脏病,癌症)。植物性食物即多吃粮食、蔬菜和水果,少吃鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶等动物性食物。而西方第一、二世界的以动物蛋白为主的饮食,以动物性食物为主的膳食在过去20余年的“实验结果”表明会导致当代主要流行疾病的发生(如肥胖、冠心病、肿瘤、骨质疏松等)。20年,中西多个国家,严谨的科学的调查结果。调查结果显示,西方第一、二世界的以动物蛋白为主的饮食,以动物性食物为主的膳食会导致慢性疾病的发生(如肥胖、冠心病、肿瘤、骨质疏松等);而第三世界,尤以中国为主的植物性食物为主的膳食最有利于健康,也最能有效地预防和控制慢性疾病。即多吃粮食、蔬菜和水果,少吃鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶等。所以此书也命名为《中国健康调查报告》。

                                          结论:虽然我们有医疗保险,但是我们没有必要因此而去访问医生,他们是我们的病人的朋友,但医生不是我们的朋友。我们完全可以通过调整膳食来防治心脏病、癌症和其他西方式疾病。作为中国人,我们没有必要抄袭西方以动物性食物为主的膳食,我们的传统很好,以中国为主的植物性食物为主的膳食最有利于健康,也最能有效地预防和控制慢性疾病。植物性食物即多吃粮食、蔬菜和水果,少吃鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶等动物性食物。

                                          除了家畜,其他的肉食也是这样,比如养虾,其实这个虾也不安全,我们知道现在都是虾池养虾了,饲养者不断往里面撒激素,这样虾两个星期就长得很大了,我以前说过,我的一个兄弟,妻子患了乳腺癌,我问她喜欢吃什么,结果她是非常喜欢吃虾,一顿自己可以吃两盘,这里面有很多雌激素,我们知道,乳腺癌就是和雌激素紊乱相关的。

                                          大家都说海参好,那是养生的东西,但是现在也是饲养的,为了除去池子里面的水草,需要往里面撒药,这些药,海参就不吸收吗?还有螃蟹,什么大闸蟹的,以前都是秋季才有黄啊,后来我发现,如今任何时候都有黄了,我的母亲曾经连着买螃蟹吃,说都有黄,我突然醒悟,这个季节怎么会有黄呢?绝对是用激素了,后来一 打听,果然如此,于是坚决不让母亲再买了。所以有人说了:第一个吃螃蟹的人,其实不算勇敢,现在敢吃螃 蟹的人,才是真的勇敢呢!

                                          不断地有朋友问,自己的小孩子怎么这么早就发育了?牛奶和奶制品中的雌激素!

                                          激素会导致什么呢?以前美国对于绝经期的妇女,都主张补充雌激素,口服,后来不这么干了,为什么呢?因为发现肿瘤的患病率上来了,一研究,原来和补充雌激素有关,于是这种做法就停止了。 

                                          肉类的熟食就更没谱了,一般在做肉的时候,会放入嫩肉粉,比如烤牛肉,现在我们会发现,这些牛肉越来越嫩了,以前咬不动的牛肉,现在怎么变得入口即化了?一个饭店老板说:我现在自从开饭店,自己都不敢吃烤牛肉烤羊肉串了。因为这些肉都是用嫩肉粉做的,你想啊,能把牛肉腐蚀成这样,吃到胃里面,你的胃不也给腐蚀了吗?这个老板说的对,嫩肉粉里面加入了一些溶解肉类蛋白纤维的物质,这些东西,对人的消化道同样是起作用的,我们的胃整天被其腐蚀,后果可想而知啊。

                                          还有,有的肉类加工好以后,变得颜色很红,这是为什么呢?这是因为里面添加了大量的亚硝酸盐,亚硝酸盐可以使得肉类发红,它的具体作用是使得肉类不腐烂,可以多卖几天,但是这个亚硝酸盐是可以转化为亚硝胺的,而这个亚硝胺是可以致癌的。

                                          一般香肠制作的时候,添加的亚硝酸盐国家是有标准的,但是小商小贩自己做的话,那可就没有标准了,为了多存放几天,他们是敢多添加一些的。我经常看着卖熟食的大盆里面,肉类都是红红的,心想,我的天啊,放了多少的亚硝酸盐啊。

                                          这些问题想多了,就会觉得现在的肉其实和以前的肉不一样了,里面人工添加的东西太多了,虽然这样肉类的产量大了,我们都可以吃得起了,但是代价也大,里面有着很大的风险。

                                          我觉得这是政府的两难抉择,一方面,老百姓要吃上肉,全国人民都要吃肉,如果一年养一头猪,那大家就 都要嚷嚷了,我们怎么吃不上肉?可是,现在这么吃,未来的问题也很多,恶性肿瘤的发病率会提高,这是政府没法来说的,难道政府会号召大家都不吃肉,所以,还是我们自己清醒一些吧,少吃些肉,保护我们自己。

                                          蔬菜里面虽然也有农药等问题,但是,比肉类少多了,一般农药都会随着时间的推移药性退减,而且很多蔬菜是非常便宜的,不值得放太多的农药,所以比如大白菜、大萝卜等是比较安全的。


                                          吃素与环保

                                          下面是一些引用的资料,大家可以看看:

                                          肉食消费量在1988——1998十年间整整增长了一倍,达到了人均46公斤。1998年,中国的肉食消费水平是 发展中国家平均值的近两倍。从生态学的角度和可持续发展的深远眼光来看,这对人口超过12亿的中国来说却不啻于是一场灭顶之灾。

                                          肉食消费的增加大大提高了粮食需求量。这给本来贫乏的土地资源带来了极大的压力。我们在为中国以不到全球8%的耕地养活了占全球22%的人口而自豪时,不要忘了土地资源成本。

                                          为了提高产量,大量施用、滥用化肥,致使土壤结构被破坏,土地侵蚀情况更加严重。近几年,这已引起减产,造成了损失,而从长远来看,化肥的大量使用对生态环境的破坏作用更是无法计量。(据1995年统计数字,中国每公顷土地化肥用量为261公斤,为世界第一)

                                          对肉食和乳制品需求的激增而导致牧草地放牧过度,因此导致草原沙化。因此而连锁反应,必须用粮食喂养牲畜,使得谷物需求量大幅度上升。在1990年,饲养用谷物已占谷物总量的20%,(1970年只有8%)而到1999年已占到将近40%。

                                          据统计,每个中国公民一年增加1磅猪肉,就需要增加250万吨谷物,也就是说,12亿人口的饮食习惯即使只有微小的变化,也会产生很大的影响。而如果中国和印度以目前美国的水平消费需要消耗谷物的蛋白质(家畜、牛肉、人工养殖鱼),世界谷物产量必须比现在高出5倍。

                                          中国过度放牧已引起了13亿亩的土地退化,过度放牧还破坏了水源的涵养功能,导致了流域生态严重失衡。在星河由于过度放牧导致下游的额济纳荒漠绿洲将在30年之后变成不毛之地而融入茫茫沙漠中。15万牧民将成为“生态难民”再度迁居,数百里边防线将失去唯一的绿洲支撑点。尽管如此,由于肉类食品需求增加的刺激,这些草场的牲畜畜养量还在逐年递增。

                                          这些说明是很有力的,因为我们为了吃肉,会用粮食去饲养动物,而这些粮食,都是我们中国要付出很大的代价来种植的,因为我们国家的资源有限,所以,整天涮羊肉的朋友们要节制了。


                                          肉食奶制品牛奶会带来的不幸运及否定的能量

                                          欠人情的滋味不好受,这谁都知道。肉食饱含了动物的痛苦气氛,不要抱怨自己的病从哪里来,也不要抱怨运气不好。吃这样的食物,就好比欠人情的滋味,我们不会好受的 ,我们的意识能量也变得很低落。吃肉无法避免痛苦的感觉,即使我们试着忽略,它仍会以某种形式危害我们,像是疾病、麻烦、精神耗弱或心理不健康;

                                          现在的牛,不是自在的驮着牛郎,在野地散步吃草;鸡也不是在院中嬉闹。他们的一生都很遭罪,在畜牧场中长大(现在牛奶的生产过程)。而现在的畜牧场,为了利益化,工业化,所采取的方法很残忍,很不人道。以前我们都认为动物的一生最可怕的是被宰杀,而现在,他的一生都在痛苦中。像一个癌症晚期的无救的病人,在痛苦中等死。人可以选择安乐死,或用麻药减轻痛苦,而这些动物,除了痛苦等死,没有别的选择!

                                          看国外的素食资料的时候,看到一些不同的角度,有一个澳大利亚的资料里面,他们很细致地记录了鸡的生活,最后证明,鸡是一种什么样的动物,他们有家庭感,他们有自己的性格特点,他们是活生生的生命,他们是很和我们一样生活在自然界的生命,所以吃鸡肉,是多么的残忍;然后又观察牛的生活,做了严谨的记录,结果发现牛也是有感情的,牛也是有家庭感的,那么的可爱,如同我们的兄弟。你还吃他?

                                          这样的工作做的非常的仔细,如同科研记录,结果让我们吃肉,觉得是在吃自己的伙伴,后来确实我一看到餐桌上的肉就联想多多,有了吃肉的心理障碍。


                                          那么,素食是否会影响我们的智力水平和体力?

                                          其实是不会的,相反,这个世界上一些有大成就的人,反而是素食者,从苏格拉底、柏拉图、毕达哥拉斯,到文艺复兴时期的达芬奇、但丁、莎士比亚,再到近、现代众多名人如雪莱、肖伯纳、伏尔泰、卢梭、托尔斯泰都是素食主义者,这些人的智力水平都不是我们常人能够相比的,比如达芬奇,那几乎是个天才,在无数个领域都走在世界的前面,这说明素食反而对他的智力开发有利;伟大的科学家爱因斯坦后来也是改成了素食,从体力方面来看,世界最著名的田径天才刘易斯就是素食主义者,他认为素食反而有助于他提高成绩,在文艺领域,麦当娜、张学友、刘德华、谭耀文、李连杰

                                          都选择有阶段地素食并极力劝导他人如此生活,而孟庭苇就绝对是素食了,因为她是佛教徒。

                                          在历代的佛教高僧大德中,具有大智慧者比比皆是,比如玄奘法师,具大智慧,通晓梵文,能够在印度用梵文辩经,战胜当地的外教,让人佩服,翻译佛经无数,这都是常人难以企及的事情,这都说明素食并没有损害人的智力,相反反而能让人思维清晰。

                                          要知道,我们现在大多数的人是营养过剩的,这种代谢过剩的疾病 是非常多的.

                                          世界上最长寿的地区在中国广西的巴马,那里的人们吃肉很少,每年就只能在过年的时候杀一次猪,但是,百岁老人的比率世界第一,我估计,如果体检,按照我们现在的标准,指标也会显示营养不良的,关键是,这个“不良”的标准是什么。

                                          当然,其实我不大喜欢素食主义这个词儿,什么事儿都变成主义了,都必须执行,就没有意思了,我是主张自然而然的做法,基本吃素,但是绝对不给自己设置死命令,我也没有让大家立刻不吃肉了绝对吃素的意思,大家知道现在的肉类不好,有问题就可以了,我们尽量少吃点肉,对自己有好处的。

                                          如果从佛教的角度来讲,可以利益有情众生,少犯杀戮之罪,也是给自己种下一片福田啊。


                                          素食是一种时尚

                                          素食,对于我们普通人来说,是一种态度,是一种时尚,是一种低碳生活,是一种责任。为什么素食的人越来越多了?(当然不只是佛教徒)原因是,现在的肉问题太多了。目前往家畜身上使用的各种药物,包括激素和抗生素,有两千七百多种,这些药物保证了,动物可以快速、安全地长大,长得肥胖,肉多。但是,各位想想,这些东西最后可都是我们跟着吃了啊。 多步行、少吃肉、减少畜牧业,是非常直接又简单的方法。低碳生活,即利身体,又利环保,何乐而不为呢?

                                          很多进入素食的人都是这个经验:都是感觉越来越轻松,然后就继续感觉下去。难的其实就是第一步而已。来一星期的素尝尝鲜并不难,把素食当做主义,吃一辈子,难!这是头脑的诡计。所以,跟自己说“我只是做一件,我不是一辈子都做”。克林顿,就是这样开始的。

                                          中文的素食中的“素”字,本意是简单、单纯;简单的饮食叫作素食。素食就是远离肉、奶、蛋的饮食方式。其原理在于:生产1公斤的肉类,大约需要耗费10公斤的谷物,额外需要花费的电力、水源、硬设备、污染处理……等等的成本尚未计算在内。在南美,亚马逊雨林被烧掉,然后种植便宜的转基因黄豆,转基因玉米,然后喂给牛、鸡吃,各种激素、抗生素大量进入动物体内,从而进入人体。我们吃肉类,在生产上面比粮食生产复杂许多,不符合简单的原则,非常的不环保,离中国的“素”字,越来越远了。肉食带来的健康问题很多,我们不能因为有了医疗保险,就不在乎这些健康,肉食使我们的幸福问题变得复杂。

                                          今天的肉、牛奶和奶制品都已经不是常人在教科书里读到的样子了。现在的牛,不是自在的驮着牛郎,在野地散步吃草;鸡也不是在院中嬉闹。他们的一生都很遭罪,在畜牧场中长大。而现在的畜牧场,为了利益化,工业化, 喂食的原则是高产量低成本,所采取的方法很残忍,很不人道 (-->)。以前我们都认为动物的一生最可怕的是被宰杀,而现在,他的一生都在痛苦中。像一个癌症晚期的无救的病人,在痛苦中等死。人可以选择安乐死,或用麻药减轻痛苦,而这些动物,除了痛苦等死,没有别的选择!

                                          现在的肉和牛奶应该重新在字典里定义,因为他们和十年以前的肉和牛奶不是一个东西。以前我们认为食品的卫生很重要,要干净。现在更关心的是他们的毒太多。我们的饮食习惯没有变,但是肉和奶都变了。不要抱怨自己的病从哪里来,也不要抱怨运气不好。吃这样的食物,就好比欠人情的滋味,我们不会好受的。

                                          看官也许会说,我又不是“种肉”的,我对这些有什么责任?要知道,现在是商品社会,大家是互相服务。因为有人吃,市场上才会有它的市场,所以不能说我们对这些没有责任。消费者的权利是了解,是选择。我们 选择不肉食,肉食就会在市场上减少,市场上不欢迎,人家就不生产。从我做起,对我们,对大家都是好事,何乐而不为呢? 素食,为自己,为家人,为地球。

                                           


                                          食素,改变对生命和世界的态度

                                          http://www.sina.com.cn 2011年07月21日 08:41 东方早报

                                            古老的中医学一直是主张多用清淡素食,少用肥腻厚味。佛教的朔望斋戒则被认为有利于修正月潮引力对于人的情绪的影响。现代的医学研究进一步指出素食者可能比非素食者更健康。不过,作为一名素食者,不必过分强调素食对健康的好处,最重要的是改变对生命和世界的态度。

                                            曾任国际素食者联盟主席的马克斯威廉·格林(Maxwell G.Lee)先生说:“生命是一个整体,每一部分都在相互影响。人类对其他生灵的态度、饮食习惯、如何看待大自然等,都会直接影响人口和人类存亡。”

                                            他还认为,作为一名素食者,不必过分强调素食对健康的好处,而应该更重视素食主义作为一种道德情操所能带来的影响。近年来,素食主义已发展成生态保育和生态伦理的一部分。

                                            然而,怎样才算一名真正的素食者?如何成为一名真正的素食者?在成为素食者的道路上,你会遇到哪些麻烦?这正是当下中国有心素食的人们所关心的问题。

                                          其实,你是否算一名真正的素食者,这并不重要。重要的是,你要知道自己怎样才能获得健康的身心和健全的人格。

                                            大体的情况是,凡不吃动物身体任何部分的人,都叫做“素食者”,这是一般的理解。有些素食者也吃奶类产品,如牛奶、芝士、牛油、酸奶等,有些则凡是与动物相关的制品,如奶类、蜂蜜等均不吃。另外有些素食者吃蛋,有些则不吃。有些素食者(主要是佛教信仰者)不吃“五辛”(葱、蒜、兴渠、韭、薤),有些则不忌这类食品。其中也有一些相对个人化的原因,难以尽述。但不管怎样,这些人都被称为“素食者”。

                                            只要是在素食的大框架范围内,究竟吃什么不吃什么,完全由个人根据自己的实际情况和心愿来决定。毕竟世界这么大,各地的物产、风俗,以及个人信仰的要求也不尽相同,只要是做到最大限度地减轻了环境的负担、尊重了每一个生命天然的生存权利,便都是值得称道的。

                                            有些素食者甚至连一切由动物而来的食品,如奶、蛋、蜜糖、燕窝等与动物相关的食品都不吃,而且连一切与动物相关的制品也不使用,如皮衣、皮鞋、皮包等,这类人被称为“严格素食者”或“纯粹素食者”。

                                            另外还有一类显得更极端的,是只吃未经处理过食品的“纯天然素食者”(Living Foodist or Raw Foodist)。这类素食者以西方宗教某些教派成员为主。他们不仅是只吃植物,而且只吃未经煮熟及加工,或不经农药处理的有机植物。

                                            这种素食模式当然很难达到百分之百的纯天然,一般是饮食中有75%以上生的或天然素食,便可算是纯天然素食者了。其中也包括一些常年吃水果、吃发芽类植物,以及常年喝果汁的人。他们不会饮用商店中出售的饮料,因为那些苏打水、咖啡、瓶装果汁等饮料都加工过,含有色素、防腐剂等化学物质,不再属于天然食物。

                                            纯天然素食者的饮食理念是绝对的健康与环保。他们认为生吃食物的人,身体和精神状态都较佳,包括有更多的体力、更强健的身体,而且体重减轻,体内毒素被清除,有更强的免疫力抵抗疾病,病后也能更快康复等。由于不再需要煮食,因此不会浪费电力或其他燃料,能节省地球上的能源。

                                            当前,除了少数孤绝的宗教信徒,有可能接近或完全符合的天然素食的标准之外,对于大多数的素食者来说,这种纯天然素食对自然环境和农业耕作方式的要求太苛刻,几乎很难做到。更何况在中国的传统中,历来有“极高明而道中庸”的哲学思想,不赞成过于极端的做法。这种极端的方式更可能吓跑那些本欲尝试素食的人,对素食理念的全面推广和传播并无好处。

                                            少数派的生活难题

                                            中国人的人际关系体现在“吃”上,不少人担心食素会影响社会交际,被别人视为异类,其实这种担心是多余的。

                                            作为这个社会里的“少数派”,素食者要想按照自己的心愿,过一种有别于他人的素食生活,自然会受到各方的压力,遇到各种难题。虽然其中的具体情况千差万别,但作为一个素食者,的确要承受许多真实的、来自社会各方面的心理压力。

                                            所以,一个素食者要用自己对一切生命的爱心和耐心,来对待不理解自己生活选择的亲人、朋友,长此以往,总有一天会得到亲人和朋友们的理解。因为从根本上说,大家不理解你的出发点,大多数也是善意的关心和爱护,一旦他们真的从你身上看到了素食的光明前途,一切都会改变了。

                                            在中国,人与人之间的亲密关系往往都会体现在“吃”上。现在有不少人认为,素食的观念可以接受,但担心因此而影响社会交际,会被别人视为异类,失去朋友,失去生意上的机会。这种担心看似有一定的道理,但实际上却也是多余的。

                                            就笔者多年素食的经验,绝大多数非素食的人们,是可以接受一个素食者作为朋友的。至于生意上的伙伴,一个素食者更容易得到别人的信任,毕竟连动物都不愿意伤害,更不可能有意去伤害别人。

                                            素食与非素食,其实只是一种饮食观念的不同而已。非素食者认为最有营养的食品,在素食者看来却正好相反。只要尽自己的本分做事,尽自己的真诚与人交往,自然会保持良好的人际关系。笔者的朋友非常多,尽管大多数是非素食者,但同样能坦诚相待。一般与朋友结伴外出,饮食上虽偶有不便,却并无特别的妨碍。

                                            如今这个时代,是一个“个性异类”大张大扬的时代。素食主义已经成为全球的时尚潮流,现在吃素是相当方便的。在港台,几乎没有任何人对素食者另眼相看,没有人会当你是异类,在西方国家则更是如此。我相信在不久的将来,随着素食观念的深入人心,素食族群会越来越壮大。

                                            另外,民以食为天,现代的素食者口福是大大超过了过去,因为有那么多现成的大豆仿荤食品供人食用,素鸡、素鱼、素肉味道跟真的相似,连素蛏子、素黄螺都应有尽有。一般的家庭只要去买来仿荤原料下厨就行了,我以为仿荤素品的意义在于,不伤生害命,照样可吃到美味佳肴。

                                            循序渐进地戒荤

                                            如果你吃肉的积习真的很重,请抽出一个下午的时间参观一个屠宰场。

                                            一个人如果想要改变一个根深蒂固的习惯,最好不要鲁莽从事,连根拔起,因为这样会一下子因失去平衡而导致错乱;应该不闻不问,努力去培养一个与之相反的习惯,并对新的习惯加以无微不至的关爱、呵护。一旦这个新的习惯培养成熟,旧的习惯就会在不知不觉中,渐渐被取而代之。

                                            作为一个“过来人”,笔者自然也采用了许多克服“肉欲”方法。下面是大多数素食者都采用过的共同方法。

                                            首先,要购买一本全面介绍素食主义理念的书,再买二至三本素食烹饪方面的书。花钱买书是养成一个令你终身受益的好习惯的必要投入。你可以为此精力更旺盛,寿命更长,节约更多的钱,因为素食的开销一般只有非素食的一半。

                                            然后,你要认真从书上了解为什么吃素好,并且记住这些道理,常常提醒自己。之后,再根据菜谱学习制作一两样令你喜爱的素菜,它们将成为你过去正餐中荤菜的主要替代品。平时尽可能采购各种素食原料,以增加素食的花色品种,提高吃素的兴致。有很多用豆制品、面筋和香菇等原料制作的仿荤素食材料,可以经常买来代替肉食,例如素鸡、素鸭、素鱼、素火腿、素什锦……

                                            参加素食协会或类似的沙龙聚会,要经常与其他素食者交流经验和心得体会。若有宗教信仰,要经常去寺庙里烧香听经,多亲近自己信赖的高僧大德,多与吃长素的老修行们一起共事,了解杀生受报、因果轮回的道理。

                                            当然,如果你吃肉的积习真的很重,在已经尽了一切努力之后,仍然还想吃肉……那么,请抽出一个下午的时间参观一个屠宰场。我相信,那里的血腥、残忍、肮脏、恐怖……将像噩梦一样紧紧缠绕着你不放。因此,你将再一次努力,直到成功。

                                            事实上,许多素食者说戒荤就像戒烟一样平常,甚至比戒烟更容易。因为戒烟的结果仅仅是除去了一个不良习惯而已,却无法获得更大的精神意义。而素食的转变过程,会带给你越来越愉快的心灵解放。

                                            除身体更加健康之外,你还会因为正在投身于低碳、环保和仁爱的理想事业而充满喜悦。你已经知道,素食是人类自然的饮食;素食对地球环境的损害是最低限度的;素食使人了解到所有的生命都是宝贵和有尊严的。■

                                            

                                            史幼波的绿色原则

                                           作者 史幼波

                                          (作者系著名诗人、作家,媒体资深文化编辑,佛学及传统文化的研究和传播者,已出版前沿生活类和传统文化类专著多种。现任四川龙江国学书院院长、《国学读本》杂志主编、成都市佛教协会副秘书长。)

                                            选料原则

                                            尽量自己种植,自己烹调。

                                            尽量购买有机食品、当地出产的瓜果、买当地或附近地区生产的食品,不买急冻、空运、罐头类食品。

                                            尽量用优质过滤水(不用水龙头水、白开水、蒸馏水)煮饭、烧汤。

                                            尽量吃糙米、全麦粉面。如果自己或家人不习惯,先用三成糙米七成白米,习惯了之后再增加比例。

                                            尽量买未经处理过的佐料,例如生芝麻、杏仁、南瓜子等。

                                            多吃生的亚麻子油、山茶花油、优质橄榄油,不吃花生油、粟米油、麻油。

                                            烹饪原则

                                            尽量用蒸或煮的烹调方式,而不“起锅”爆炒煎炸。

                                            可以生吃蔬菜的都尽量生食(例如红萝卜、番茄、青瓜、西芹、生菜等),不可以生吃或不习惯生吃的,尽量选发芽食材(例如豆子、小麦等)或搾汁(例如薯仔、苦瓜等),尽量将习惯于吃全熟的食物(例如粟米、西兰花、菠菜等)改为吃半熟。

                                            尽量用明火(煤气、石油气等)煮食,少用电器(电饭煲、电水煲、电磁炉等),更不用微波炉。

                                            多用真空煲(省燃料又方便,也较能保存营养)。

                                            尽量用中火白锅加盖(不加水或油)来烧熟多水的青菜(例如通心菜、白菜、菠菜等),尽量不用油炒。

                                            营养增值原则

                                            食豆类最好先催芽,方法是用水浸4至8小时,然后放在玻璃瓶內(可以用纱布包住瓶口,用橡筋圈扎紧),倒干水分,置阴凉地方,然后每日换水(天凉2次,天热3至6次),过2至4天,出芽后再吃;红腰豆必须用滾水煮沸20分钟后才可吃,否则可能中毒,若发了芽则可放心食用。

                                            將小麦碎粉、海苔碎粉、小麦胚芽、芝麻、螺旋藻粉、绿茶粉等洒在粥粉面饭中拌食,勿加热。

                                            习惯将煮好的菜汤作为“底汤”,用来煲粥煲飯,营养更丰富。

                                            凡是用米、豆、果仁,都先用优质清水浸一段时间,让其中含有的天然有毒物质溶解。白米一般浸1至2小时,扁豆绿豆之类浸2至4小时,果仁及大粒的豆类浸4至8小时。

                                            进食原则

                                            尽量吃得简单,包括少工序、少分量、少佐料种类、少调味品。

                                            尽量不吃白糖,若需要甜味,可以考虑蜜糖或栗芯糖,亦可用少量的原糖(深色的蔗糖)调味。

                                            尽量不将剩余食物留到下一餐,绝不用保鲜纸保鲜。

                                            尽量多吃芽菜(黄豆芽、绿豆芽、苜蓿芽等)及(小麦草、葵花子苗、荞麦芽苗等),不吃五辛(葱、蒜、韭、薤等),不吃蛋,不吃一切奶类食品,不吃惰性食品(冬菇、草菇等)。

                                            尽量吃室温食物及饮品,不吃冰冷或烫热的食物饮品。

                                            心情欠佳不吃、赶时间不吃。进食不言,细嚼慢咽,黄昏后不进食。

                                            用感恩的心情吃饭,进食即是祈祷、静心,即是感念万类苍生的过程。

                                           

                                          素食不是信仰,素食是一种态度

                                          素食于身体于心理与地球